Pardiz

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Ein kulinarisches Paradies, das an den legendären Pardiz meiner Kindheit erinnert. Zarte Lammhaxen, geschmort mit Kurkuma und Safran, liegen neben einem duftenden Berg aus Basmatireis, gemischt mit saftigen Ackerbohnen und frischem Dill. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, mit der knusprigen Tahdig-Kruste als Krönung – so lecker, dass es einem kleinen Stück Paradies auf Erden gleicht.