Wir möchten Sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ins Morgenland entführen.

Der Juwelenreis - Shirin Polo, auch Morasa Polo genannt, ist ein festliches Gericht, das meist nur zu besonderen Anlässen, wie Hochzeiten, serviert wird. Der fruchtig-süße Geschmack macht diesen duftig-lockeren Reis mit seiner knusprig-goldenen Kruste (tahdig) so besonders.​

Als Juwelenreis wird er deshalb bezeichnet, da die Pistazien Smaragde darstellen, die Orangenschalen Gold, die Mandelstifte Diamanten und die Berberitzen Rubine.

Ergänzt wird dieses Gericht mit Safran-Hühnchen, was die Speise zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht.

Für den letzten Schliff sorgen die erfrischenden Beilagen.