Preserving masters - Torshi
Zu fast jeder Mahlzeit werden im Iran kleine Schalen mit Essiggemüse serviert, Torshi (Torsh=sauer) genannt.
Torshi bestehen aus Gemüse oder Früchten, die gekocht oder ungekocht in eine Essig-Salz-Lake mit Gewürzen eingelegt werden. Das kann alles sein- von süßsauer eingelegten Knoblauchknollen/Soloknoblauch (bis zu sieben Jahre gereift, weich und dunkelbraun- eine Delikatesse), über kleine salzige Essiggurken bis zu aromatischen Mischungen aus gewürfeltem und pikant eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Blumen- und Weißkohl. Torshi sind zumeist fest im Biss und sauer, ein erfrischender Kontrast zu den herzhaften Eintöpfen und samtigen Reisgerichten.
Was machen wir
Torshi- e Musir
(Soloknaublauchpickles)
Torshi- e Lite
(Gemüsepickles)
Torschi- e Miveh
(Früchtepickles)
Was gibt es noch
persische Gaumenfreuden für Zwischendurch
Traditionelles opulentes Essen an unserer großen Tafel
3 fertige Einmachgläser zum Mitnehmen
Ablauf
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11:00 - 13:30 Ankommen/gemeinsames Einlegen
13:30 - 15:00 gemeinsames Essen und Veranstaltungsende -
Begrüßungsdrink /Rose-Kardamon-Tee
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Vorstellung des Programms und gemeinsame Planung des Ablaufs
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Aktives Einlegen unter Anleitung
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Wissenswertes über die verwendeten Produkte|persische Zutaten und Küchen-Kniffe
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Persische traditionelle Gaumenfreude für Zwischendurch|Sabzi Khordan|Ajil|Faldenbrot
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Gemeinsames Essen eines traditionellen persischen Gerichts an einer langen Tafel
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Rezepte für zu Hause
Preis
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145,00 € inkl. Mwst./p.P.
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Gruppenpreis (1 Anmeldung):
10 Personen 1400,00 € inkl. Mwst. -
Bei Gruppen können auch andere Termin- und Kurswünsche angefragt werden
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Rose-Tee|Tafelwasser|1 Hauscocktail inklusive
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Weine optional. Abrechnung bei Bedarf nach Verzehr